Gérant(e) général(e)

Gérant(e) général(e)

Aperçu

Le gérant général (GG) est responsable de la croissance des ventes du restaurant et de la rentabilité du nombre de clients ainsi que de s'assurer que le restaurant respecte les normes élevées de McDonald's en matière de qualité, de service et de propreté. Le gérant général donne l’exemple des comportements de l'expérience-client exemplaires.

Le gérant général collabore avec le gérant qui relève de lui afin d'établir les cibles du restaurant relativement à la croissance et de mettre en place un plan pour atteindre ces cibles. Le gérant général ne travaille pas seul; il gère une équipe de gérants de département qui détiennent des responsabilités précises au sein du restaurant. Cela signifie donc de soutenir les gérants de département dans l'établissement de leurs cibles personnelles, d'effectuer le suivi de leurs progrès et d'offrir du coaching et des directives afin d'améliorer les résultats de leur département. En améliorant les résultats des départements, nous améliorons les résultats du restaurant.

Le gérant général a la responsabilité d'énergiser les équipiers et les gérants. Cela comprend l'embauche et la formation de chaque gérant pour s'assurer qu'une équipe gagnante est en place dans le restaurant en prévision de l'avenir.

Mesures du rendement

ces mesures sont, mais sans s’y limiter :

• Croissance des ventes/du nombre de clients. Croissance des périodes de pointe
• Efficacité des prévisions du nombre de clients
• Bénéfices du restaurant. Niveaux de dotation en personnel (équipe de gestion et équipiers)
• Notes des visites sur les normes de la marque. Notes générales des sondages de la satisfaction des clients
• Taux de roulement des équipiers sur 90 jours et taux de roulement général. Perfectionnement des membres de l'équipe de gestion
• Intégration des équipiers et suivi après 60 jours. Taux de roulement de l'équipe de gestion

RESPONSABILITÉS DU POSTE

PLANIFICATION D'ENTREPRISE

* Créer et élaborer un plan d'entreprise pour le restaurant afin de saisir les demandes des clients, de mousser les ventes et le nombre de clients en haussant la fréquence des visites et en allant chercher de nouveaux clients

* Établir de bons liens avec la collectivité

* Planifier et prévoir l'état des résultats mensuel. Analyser, présenter et récapituler les résultats

* Surveiller chaque semaine les cibles du département et faire le rapport des progrès à l'aide d'un bulletin

* Se servir de tactiques de diagnostic et de coaching lors de chaque chemin de contrôle hebdomadaire de gérant de département

* Se préparer aux réunions hebdomadaires des gérants, les planifier et y participer

* Partager les pratiques exemplaires avec les autres gérants généraux

* Donner l’exemple des comportements à adopter pour offrir une expérience-client exceptionnelle

* Donner l’exemple des bonnes routines et des comportements propres à un état d'esprit de croissance

* Donner l’exemple des mesures de récupération des clients afin que chaque client reparte satisfait de son expérience

SALUBRITÉ

* S'assurer que les listes de vérification quotidiennes et mensuelles des marches à suivre d'hygiène alimentaire sont remplies à temps et se situent à 100 %

* S'assurer que tous les gérants sont formés et certifiés sur les marches à suivre d'hygiène alimentaire selon les normes du marché

COMMUNICATION INTERNE (MARCHANDISAGE)

* Veiller à l'exécution adéquate des promotions pour maximiser le potentiel de croissance des ventes

* Effectuer un suivi pour obtenir les meilleures ventes au détail de sa catégorie

GESTION DE L'INVENTAIRE

* Vérifier l'exactitude de l'inventaire hebdomadaire et mensuel des produits alimentaires

PRATIQUES D'EMPLOI

* Veiller à l'établissement des horaires de tous les équipiers et membres de l’équipe de gestion et s'assurer que les pratiques exemplaires et les bons principes d'établissement des horaires sont respectés

* Effectuer l'intégration des équipiers et s'assurer que tous les dossiers de tous les nouveaux employés sont à jour

* Rédiger et tenir les évaluations de rendement des gérants et des équipiers assignés

* Vérifier que toutes les évaluations de rendement sont menées et remises

* Approuver, appliquer et communiquer les ajustements de salaire des équipiers et des gérants

* Coordonner le sondage d'engagement (planifier, préparer la documentation et payer les équipiers)

* Créer et mettre en place le plan d'action du sondage d'engagement; mesurer les progrès et en faire état

* Créer des sources supplémentaires de candidats hautement qualifiés

* Mener les deuxièmes entrevues et prendre les décisions d'embauche d'équipiers finales

* Maintenir une dotation en personnel adéquate (équipiers et membres de l'équipe de gestion) correspondant à la croissance des ventes et du nombre de clients du restaurant

* Effectuer les entrevues de départ pour en apprendre davantage sur la façon de satisfaire et de maintenir en poste les employés actuels et futurs.

* Souligner et récompenser les bons comportements, les buts et les réalisations du restaurant

* Vérifier que toutes les lois sur le travail et l'embauche ainsi que toutes les politiques de McDonald's sont respectées

* Effectuer chaque mois le suivi de l'intégration des équipiers nouvellement embauchés après 60 jours

ENTRETIEN PRÉVENTIF ET QUOTIDIEN (PROPRETÉ)

* Effectuer chaque semaine le suivi de la propreté et de l'organisation du restaurant

ENTRETIEN PRÉVENTIF ET QUOTIDIEN (ÉQUIPEMENT)

* Embaucher et former le personnel responsable de l'entretien; planifier et vérifier ses activités

* Vérifier que toutes les tches d'entretien préventif sont prévues à l'horaire et exécutées

SANTÉ ET SÉCURITÉ

* Gérer le programme de santé et sécurité des employés (le cas échéant)

* Prévoir à l'horaire les vérifications de sécurité du Parc Ronald et apporter les correctifs au besoin

ÉTABLISSEMENT DES HORAIRES (ÉQUIPIERS)

* Vérifier l'efficacité de l'horaire des équipiers en vue de maximiser les ventes et la rentabilité (outil de diagnostic ThoughtWorks)

* Effectuer le suivi des prévisions du nombre de clients et prévoir à l'horaire les processus d'évaluation

* S'assurer que l'horaire des équipiers est créé par un gérant responsable de l'établissement des horaires certifié

ÉTABLISSEMENT DES HORAIRES DES MEMBRES DE L'ÉQUIPE DE GESTION

* Mettre l'horaire à jour pour inclure les nouveaux gérants et les disponibilités des gérants

* Créer et afficher un horaire mensuel des gérants axé sur la croissance du nombre de clients, l'atteinte des demandes des clients, le perfectionnement des membres de l'équipe de gestion, y compris la gestion des quarts

FORMATION (MEMBRES DE L'ÉQUIPE DE GESTION)

* Superviser et coordonner l'horaire du perfectionnement de l'équipe de gestion, le coaching, le suivi et les vérifications

* Effectuer le suivi des plans de formation de l'équipe de gestion hebdomadaires/mensuels

AVANTAGES SOCIAUX

* Bénéficier d'assurances collectives médicales et dentaires (employé temps plein seulement)

* Bénéficier d’un salaire concurrentiel calculé selon l’expérience

* Travailler dans un environnement d’équipe amusant, stimulant et positif

* Profiter d’horaires flexibles (temps partiel ou temps plein)

* Obtenir un rabais de 50 % sur les produits alimentaires dans les restaurants McDonald’s du Canada participants

* Obtenir des uniformes gratuits

* Programme de bonis sur rendement

* Participer à des sorties et à des activités d’employés

* Dépenses allouées pour cellulaires

* Dépenses allouées pour KM

* Dépenses allouées pour le Gym

* REER